課程簡介：

手撕大骨頭是一道很特別的小吃，因為塊頭大、肉嫩細滑，滿足了人們大口吃肉大口喝酒豪邁生活的追求。這道手撕大骨頭是采用幼豬背脊骨的位置，保證肉質軟嫩，用幾十幾種巴蜀香料小火煨煮，保證肉質鮮美回甘，鮮嫩可口，香而不膩。

課程安排及培訓優勢：

課程名稱：手撕大骨頭技術培訓

課程內容：

1.講述廚房設備的認知和使用方法；
2.學習手撕大骨頭的原料講述、用量把控；
3.學習用料掌握、原料監控；
4.學習重點掌握手撕大骨頭的烹飪 調味煨煮時間和搭配技巧；
5.學習秘制醬料的制作方法和配方；
6.學習手撕大骨頭的成品色香味把控；

項目優勢：

手撕大骨頭獨家技術配方秘制而成，滿街飄香，色艷味美，傳統制作工藝與食療結合，綠色健康百年老湯完美結合，品種高達數十種，正骨美味，品嘗無不贊嘆稱絕。

經營選址：

車站附近   工廠宿舍   美食一條街  旅游景區  小學附近

 

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