課程簡介：

酸辣粉是陜甘川等地的特色美食，帶有濃郁的川菜色調，引其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩，深受年輕人的喜愛。湯汁濃油赤醬，搭配傳統手工紅薯粉，嚴格按照比例調制，讓粉更加勁道爽滑，搭配湯汁，酸辣的口感瞬間暴爽過癮，成為現在市面上經久不衰的流行火爆小吃。 

課程安排及培訓優勢：

課程名稱：酸辣粉技術培訓

技術口味：原味酸辣粉、肉末酸辣粉、牛腩酸辣粉、雞丁酸辣粉、鹵肉酸辣粉

課程內容：

1.講述酸辣粉專用粉的挑選及采購成本；
2.酸辣粉所需食材及原料講述；
3.酸辣粉的制作方法和工藝流程實操；
4.酸辣粉與其他佐料的配比；
5.酸辣粉專用高湯的熬制及火候的掌握；
6.酸辣粉專用紅油辣椒油的熬制及制作方法；
7.酸辣粉的定價策略及售賣技巧。 

項目優勢：

1.消費群體廣；
隨著近年來全國麻辣口味美食的風靡，以女性、兒童、白領等40歲以下的消費群體為主，酸辣粉深受眾人喜愛和推崇；
2.經營靈活；
酸辣粉作為小型餐飲項目，流動經營或者固定營銷均適合，經營場地10-20平方即可；
3.操作簡單；
酸辣粉操作簡單，1-2人即可經營，無需經驗也能當老板。

經營選址：

車站附近 工業區附近   美食一條街 旅游景區 學校附近 居民集中地  商場 

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