課程特色：

金科餐飲重慶火鍋技術，將傳統火鍋技術進行了升級改造，傳統火鍋湯底簡單，分牛油紅油湯底和骨湯清湯底兩種，一個口味麻辣鮮香，回味無窮，一個是養生均衡，滋補養氣。傳統的麻醬小料，搭配香菜、蔥花，輔料韭菜花、醬豆腐、鹵蝦油、芝麻這一宮廷秘方特制而成，具有好吃不上火，滋補調味開胃健脾的顯著效果。

課程安排及培訓優勢：

課程名稱：重慶火鍋技術培訓

口味種類：麻辣味、骨湯、清湯

課程內容：

1. 講述傳統老火鍋設備的認知和使用方法；
2. 傳統老火鍋所需食材及原料講述；
3. 傳統老火鍋的制作方法和工藝流程實操；
4. 傳統老火鍋與其它佐料的配比；
5. 傳統老火鍋的底湯制技巧；
6. 各類秘制蘸料的制作制作方法及流程。 

項目優勢：

1.湯底優勢：養生湯底，口味濃香兼具鮮、咸、甜、辣，吃完可以直接喝。
2.食材優勢：食材豐富，蔬菜類，肉類等等。
3.設備優勢：一體化廚房，無油煙，無脂肪，防高溫，氧化。
4.健康優勢：健康低脂，無添加劑，調料自選。
5.用餐優勢：食材，調料自選，最大化調動食客積極性，人氣爆滿。
6.投資優勢：投資少，回收快，利潤高。
 

經營選址：

車站附近   工廠宿舍   美食一條街 旅游景區 小學附近

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