課程介紹：

北京烤鴨以北京烤鴨聞名天下，歷史悠久，從明代被創造出來，風味獨存，譽滿全國，被宮廷取名為烤鴨。因其色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，吃法獨特，配菜爽口等特色，被譽為“天下美味”的特色美食。

烤鴨橙黃油亮，皮酥肉嫩，用單餅卷夾青菜配菜，食用方便，營養搭配均衡，一般多為宴席主角。 

課程安排及培訓優勢：

課程名稱：北京烤鴨培訓

課程口味：醬香味、五香味等

課程內容：

1.學習烤鴨所用設備的使用方法和購買渠道；
2.學習烤鴨所需食材預處理及原料選購；
3.學習烤鴨的醬料制作方法和工藝流程實操；
4.學習烤鴨切片的刀工；
5.學習烤鴨的烤制技巧；
6.學習鐵板鴨的調味制作，包括提香、上色、的制作方法及流程；
7.學習鐵板鴨出鍋時間的掌握以及如何做到有賣相等；    
8.學習鐵板鴨的保存方法及售賣技巧。 
  

項目優勢： 

注重健康，原料有保證，秘制配方，古法烤制，大口吃肉嗨不停
平價消費，營養健康，口味多多，種類多多，吃了還想吃
高品質，低門檻，操作簡單，制作成本低，利潤可達百分之七十以上
始于顏值，終于美味。獨特風味緊緊吸引顧客味蕾，一年四季賺翻天！

經營選址:

居民小區 集貿市場  商業中心 夜市大排檔 城中村 美食廣場 車站附近 工廠宿舍 美食一條街 旅游景區 大學檔口

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