課程介紹：

鐵板鴨是利用鐵板烹飪烤制，以鴨子為食材的制作而成，金科餐飲將鐵板烤鴨進行了改良，配上金科餐飲秘制醬汁，顛覆了傳統鐵板鴨的味道，讓年輕人愛上了這款獨特鐵板鴨美食。

課程安排及培訓優勢：

課程名稱：鐵板鴨培訓

課程口味：醬香味、孜然味、麻辣味、蔥香味、蒜香味、微辣味

課程內容：

1.學習鴨所用設備的使用方法和購買渠道；
2.學習鐵板鴨所需食材預處理及原料選購；
3.學習鐵板鴨的醬料制作方法；
4.學習鐵板鴨的撒粉料制作方法；
5.學習鐵板鴨的烤制技巧；
6.學習鐵板鴨的調味制作，包括提香、上色、的制作方法及流程；
7.學習鐵板鴨出鍋時間的掌握以及如何做到有賣相等；    
8.學習鐵板鴨的保存方法及售賣技巧。 

項目優勢： 

注重健康，原料有保證，秘制配方，古法烤制。
平價消費，營養健康，口味豐富，種類多樣，欲罷不能
高品質，低門檻，易操作，高利潤，品相好，味道鮮美，獨特風味緊緊吸引顧客味蕾，一年四季賺翻天！

經營選址:

居民小區 集貿市場  商業中心 夜市大排檔 城中村 美食廣場 車站附近 工廠宿舍 美食一條街 旅游景區 大學檔口

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